Peste prajit (novac) cu saramura de usturoi

Dupa cum stim, pestele este un aliment sanatos. Se poate pregati in multe feluri. Eu am ales sa il fac, prajit si cu un mujdei de usturoi, mai diluat nitel, insa, credeti-ma ca e… de pisca la limba::J)).Cumpar, de obicei, deoarece locuim langa Dunare, rondele de novac (acest peste ne place foarte mult).  Este un peste cu o carne alba, gustoasa, fara gust de balta.

Pentru noi, trei personane, am avut nevoie de de urmatoarele ingrediente:

• 3-4 rondele de peste novac (mai am una in plus::J)))
• 1 si ½ lingurita sare
• 4-5 linguri faina
• 1 capatana usturoi
• 150 ml ulei
• 1 cana si ½ apa
• Jumatate de lamaie (optional)

Mod de preparare:

Am desfacut si taiat pe jumate rondelele de novac. Le-am spalat bine, asezat intr-o cratita, le-am sarat si le-am lasat sa stea vreo 2 ore. Apoi am pus tigaia TEFAL pe aragaz, in care am pus uleiul, la foc mediu, am dat prin faina fiecare bucata de novac si am pus in tigaie, la prajit, la foc mediu (click pe poze).

Am tot intors pe toate partile pestele, pana a devenit aramiu. Intre timp, am curatat si taiat usturoiul si l-am pisat cu o  lingurita si jumatate de sare si l-am lasat sa astepte pana s-a prajit pestele (click pe poze).

Cand pestele a fost gata, am pus pe aragaz, intr-un ibric, o cama si jumate cu apa, sa se incalzeasca bine. Cand s-a incalzit bine apa, am pus peste usturoi, cat sa pot sa amestec. Intr-o strachina (castronel), am pus 2-3 linguri din uleiul in care s-a prajit pestele, apoi am pus usturoiul cu apa calda bine. Am mai pus apa, gustand, bineinteles, pana era pe gustul nostru. Si… La masa! Eu, peste acea zeama cu usturoi (ca e iute tare), imi storc lamaie, barbatii familiei, nu (click pe poze).

Puteti face mujdei de usturoi dens, ferecand dupa ce ati pisat usturoiul cu putin ulei si punand foarte putina apa minerala. Puteti face mujdei cu usuroi frecat cu iaurt sau smantana. Dupa gustul fiecaruia… Pofta buna!