Posts by Doinita

Papanasi din branza de vaca (ca la Suceava)

Publicat de Doinita in Deserturi

Noua ne plac papanasii. Dar sa fie din branza de vaca! Au iesit retete si retete… cu aluat dospit si urme de branza. I-am incercat, insa ori e gogoasa cu branza, ori e papanas. Nu ma contazic cu bucatarii, insa de ne uitam in DEX si cautam papanasi, vom vedea ca: “e un preparat din branza de vaca”… Bun, vorba multa… saracia la om este… Sa va spun cum am invatat eu sa fac papanasii, poate va va placea reteta mea. Folosesc branza de vaca usor sarata. O mai pun in apa, bucata de

Sarmalute in foi de stevie, cu frunze de visin

Publicat de Doinita in Mancaruri cu carne

Am mancat sarmalute infasurate in frunze de varza murata, dulce, dar si oparita, in frunze de vita de vie, insa cele mai delicioase mi s-au parut cele infasurate in frunze de stevie. Banala stevie… O sa imartasesc cu voi cum le-am facut.

Am cules din gradina proprie vreo 35-38 frunze de stevie, chiar le-am numarat cand le-am cules… Le-am curatat nervurile de pe spate cu atentie, cu un cutit bine ascutit, apoi le-am spalat sub jet rece de apa, frunza cu frunza.

Varza proaspata, cu cap de piept de porc si frunze de visin

Publicat de Doinita in Mancaruri cu carne

Varza, o legume buna, pentru unii banala, din care se pot face mancaruri gustoase, pentru familia noastra apreciata. Insa, de aceasta data, nu simpla.

Ingrediente:

• • o varza proaspata pana in I,5 kg.
  • cap de piept de porc 750 gr.
  • 3-4 cepe potrivite
  • un ardei kapia (sau gras)
  • 1 morccov potrivit

Supa cu galuste de gris in zeama de gaina

Publicat de Doinita in Ciorbe si supe

Ce e mai bun si sanatos, dar si usor de facut, decat o supa cu galuste de gris? Mi-a ramas vreo trei litri de zeama de la gaina de curte, dupa ce am fiert-o (ca mi-a trebuit sa fac altceva cu gaina)… Bun… ce sa fac? O supa, bineinteles, ca-i buna tare! Pai hai, atunci…

Mi-au trebuit:

• • 1 morcov
  • 1 pastarnac

Tort cu doua creme si nuci caramelizate (a la Doinita)

Publicat de Doinita in Deserturi, Torturi

Ne plac dulciurile facute in casa. Asta pentru ca mie imi place sa le fac. Foarte rar mancam ceva cumparat din comert. Ma feresc si imi feresc familia sa manance tort, prajituri cu fel de fel de prafuri in crème sau alte adaosuri puse pentru a se pastra cat mai mult. Imi place sa jonglez cu retetele. Si imi cam iese… Deci, sa va spun cum am facut acest tort pentru sotul meu de Sf. Gheorghe.

Pentru blat am avut nevoie de:

• • 8 oua