Salata orientala, cu ceapa fiarta in otet

Publicat de in Salate

Nici nu stiu de ce se numeste orientala… deoarece nu are nimic din orient :::))) Asa o stiu de mica si asa o sa ii spunem. Dar stiu ca ne place si o mancam simpla, dar si ca si garnitura la o friptura.

Pentru aceasta avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

    • 9-10 cartofi potriviti ca marime (de preferat, cei cu coaja rosie, sa nu fie sfaramiciosi)
    • 6 cepe potrivite ca marime (ca cele din pozele puse mai jos)
    • 7 oua
    • 300 gr. masline fara sambure
    • 100-150 ml. ulei floarea soarelui
    • 150 ml. otet din vin 9 grade
    • sare, dupa gust

    Deci, aceste fiind enumereate, sa trecem sa facem salata. Spalam cartofii in coaja si ii punem intr-o cratita cu apa, apoi punem pe aragaz si aprindem ochiul aragazului la foc mediu. 

    Curatam ceapa, o spalam si apoi o taiem julien. Intr-o carticioara mai mica punem ceapa, peste ea punem otetul si 100 ml apa. Punem craticioara cu ceapa, otet si apa pe alt ochi al aragazului si il aprindem, tot la foc mediu. Intr-un ibric punem ouale, apa peste ele si le punem ibricul pe aragaz, evident, la foc mediu. :::)))

    Punem maslinele intr-un catronel cu apa, sa iasa pigmentul din ele.

    Cand cartofii incep sa fiarba, punem un praf sare peste ei. Amestecam si in ceapa care fierbe. Ne mai uitam si la oua, sa nu dea apa in foc… Cartofii, la mine, au fiert cam in 30-40 minute, i-am incercat cu o furculita, am scurs apa si i-am lasat sa se raceasca. Ceapa am incercat-o si la 20 minute a fost gata fiarta. Am oprit ochiul aragazului si am lasat-o asa, in zeama, in craticioara.

    Ouale au fiert cam 10 minute, le-m scurs apa, am pus peste ele apa rece. Cand cartofii erau raciti, i-am curatat de coaja si i-am feliat, ca in pozele de mai jos. Ouale, dupa ce s-au racit, le-am curatat de coaja si le-am taiat peste cartofi.

    Am scurs apa de la masline si le-am pus peste cartofi si ouale taiate, in castron. Am luat cu o paleta cu gauri ceapa, lasand sa se scurga bine zeama din ea si am pus-o peste cartofi, oua si masline.

    Am pus sare putina, uleiul si am amestecat totul bine. Am gustat, am mai pus putina sare, dupa gustul meu. Salata era gata!

    Aceasta salata cu ceapa fiarta in otet are un gust deosebit. Daca va place reteta mea, sa o faceti! Bine… impropriu, reteta mea… ca o faceau bunica, mama si vecinele, cand eram copil. Pofta buna!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

error: Content is protected !!