Prajitura cu mere si scortisoara

Publicat de in Deserturi

Cum va spuneam, noua ne plac dulciurile facute in casa. Am facut multe placinte cu mere, prajituri, insa aceasta despre care o sa va scriu acum mi se pare cea mai pufoasa dintre toate. Daca va ramane pentru a doua zi, e buna tare! La noi rar sa mai ramana si a doua zi. E asa de simplu de facut, dar si ieftina, incat de ce sa cumperi din comert si sa nu stii ce ascunde… Acestea fiind zise, sa scriu prajitura, ca va plictisesc.

Ingerdiente necesare:

Pentru aluat:

  • pana in 500 g faina (eu am folosit Raftul Bunicii)
  • 4 linguri ulei
  • 4 linguri zahar
  • 1 praf sare
  • 1 zahar vanilat
  • 25 g drojdie proaspata
  • 250 ml lapte (daca nu aveti, merge si apa)

Pentru umplututa:

  • 7-8 mere potrivite
  • 4 linguri rase zahar
  • 1 lingura ulei
  • Scortisoara, dupa gust

Pentru uns:

  • 1 ou
  • putina miere (daca nu aveti, nu-i bai)

Mai intai, eu spal merele, le dau pe razatoare, cu coaja. Intr-o cratita, pun zaharul, lingura de ulei si le calesc pe foc. Apoi le pun intr-o strecuratoare, deasupra unui castronel, sa se scurga zeama si sa se raceasca. Cand sunt merele racite si scurse, pun intr-un vas merele, scortisoara, amestec si le las.

Sa facem aluatul. Incalzim putin laptele sau apa, depinde ce aveti. Maruntesc drojdia intr-un castronel, pun putin lapte si amestec si o dizolv cu o furculita, apoi pun si restul de lapte sau apa. Intr-un caston mai mare pun faina, cam 400 g, apoi oul, sarea, zaharul, uleiul, drojdia cu laptele sau apa si incep sa framant. Mai pun faina, daca mai trebuie, si framant, adaugand faina, pana nu se mai lipeste de mana. Cand e gata, acoperim castronul cu un prosop, pentru cam 20 minute.

Pregatim tava, care are urmatoarele dimensiuni: 38/34 cm. O ungem cu ulei si o tapatam cu faina. Dupa ce aluatul si-a dublat volumul, ca atat ii ia, 20 minute, impartim aluatul in doua, punem pe masa putina faina, intindem prima foaie si o punem in tava. Peste prima foaie de aluat punem umplutura de mere si scortisoara si o uniformizam. Intindem si a doua foaie pe masa, o punem deasupra si cu o furculita lipim mariginile si o intepam asa, la misto, si deasupra. Cuptorul il preincalzim, cu 5 minute inainte de a baga prajitura, la 180 grade. Ungem prajitura cu oul batut, cu o pensula, si bagam prajitura la cuptor, cam pentru 40-50 minute. Depinde acum de cuptorul fiecaruia. Primele 20 minute nu deschideti cuptorul!

Mai faceti ordine, doamnelor, cat sta prajitura in cuptor, ca eu asa am facut, ca am facut vase, daca tot vrem sa mancam prajitura… Mai va uitati prin geam, in cuptor. Dupa vreo 20 minute, puteti sa intoarceti tava invers si la loc sa se coaca! Oooo…. Ce frumos s-a ridicat, a crescut, e galbena, rumenie… si miros asa frumos marul cu scortisoara…

 Cand e gata, luati pensula si inmuiati-o in miere si dati, asa, desupra! Va avea un luciu, dar si ce gust… Am scos-o din cuptor, am dat-o cu miere si am lasat-o sa se racoreasca. Apoi am savurat-o! E buna! Sper sa va placa, daca o veti face!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

error: Content is protected !!