Piept de pui la gratar, cu garnitura de mancare de cartofi noi si salata din varza proaspata, cu marar

Publicat de in Mancaruri cu carne

Facusem cu o zi inainte mancare de cartofi noi, cu marar (era miercuri si mi-am propus sa mancam fara carne). Ne-a mai ramas mancare de cartofi cu marar, gatesc pentru doua zile, de obicei. Ca sa schimb meniul, mi-a propus sa mai fac la mancare si gratar din piept de pui si o salata din varza proaspata. Mancarea o aveam, a trebuit sa fac doar restul.

Pentru 3 portii de piept de pui la gratar, am folosit urmatoarele ingediente:

  • ½ piept pui dezosat
  • ¼ lingurita sare
  • ¼ lingurita boia ardei dulce
  • ½ lingurita oregano uscat
  • 1,5 linguri ulei.

Pentru salata de varza proaspata, cu marar, am folosit uramtoarele ingrediente:

  • ¼ dintr-o varza proaspata, care avea cam 1 kg (3 portii)
  • ½ dintr-o legatura marar proaspat
  • sare dupa gust
  • 2-3 linguri ulei
  • 1-2 linguri otet (dupa cat de acra va place sa fie salata)

Mancarea de cartofi noi, cu marar, e la retetele de post.

Mod de preparare:

Am inceput cu pregatirea pieptului de pui. Am procedat astfel: pe un capac de lemn, am portionat in trei jumatatea de piept de pui. Le-am pus pe o farfurie intinsa, le-am condimentat cu sarea, boiaua de ardei dulce (daca mancati iute sau picant, puteti pune ori boia de ardei iute, ori combinati boia de ardei dulce cu iute), cu oregano uscat, le-am uns cu ulei pe ambele parti si le-am lasat cam 1,5-2 ore (click pe poze).

Cand se apropia ora pranzului, ca sa fie pieprul de pui la gratar cald, am luat gratarul de fonta din dotare, l-am uns cu putin ulei, cu o pensula, si l-am pus pe aragazul dat la foc mediu. Cand era aproape incins, am asezat pieptul de pui pe gratar si am pus deasupra un capac (click pe poze).

Am procedat astfel, deoarece, cu capacul deasupra pieptul de pui, se inmoaie si nu va iesi uscat. Va iesi zemos, facut bine, nu uscat. Intre timp, am tocat varza fideluta si am pus-o intr-un castron, pentru salata. Dupa cam 5-7 minute, am intors pe gratar pieptul de pui, apoi am pus deasupra capacul. Am mai facut doua intoarceri la cate 3-4 minute si pieptul s-a facut!

Intre timp, cat se facea pieptul de pui pe gratar, am frecat putin cu sare varza tocata (dupa cat de sarat mancam), spalat, tocat marunt mararul.

Am pus peste varza uleiul, otetul si mararul si am amestecat si gustat. Salata era OK! Am incazit mancare de cartofi noi cu marar pentru 3 portii (atat mai aveam). Am pus pe 3 farfurii mancarea de cartofi noi cu marar, cate o bucata de piept de pui la gratar, salata alaturi si: POFTA BUNA!  Simplu, gustos si sanatos!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

error: Content is protected !!