Paine de casa impletita

Se stie ca painea de casa este tare gustoasa! Hai sa facem! Pentru asta avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

– 330 ml apa calduta
– 1 lingurita rasa zahar
– 14 gr. drojdie uscata (dr. Oetker)
– 3 linguri faina
– 2 linguri ulei floarea soarelui
– 500 gr. faina (eu folosesc Raftul Bunicii 000)
– 1/2 lingurita sare.

Vom facem mai intai maiua, astfel: Intr-un castron mai mare punem apa calduta, lingurita cu zahar, drojdia, cele 3 linguri rase de faina si cu un tel amestecam pana se omigenizeaza. Acoperim cu un prosop castronul si il lasam timp de 15 minute. Apoi, peste maia, punem 2 linguri de ulei de floarea soarelui, sarea si cele 500 grame de faina. Incepem sa amestecam cu o paleta, initial, ca este lipicios:::))), apoi, cu un cutit, desfacem alautul de pe paleta si framantam cu mana timp de vreo 7-10 minute. Tapetam peretii castronului cu faina, foarte putina, acoperim castronul cu un prosop si lasam sa dospeasca, cam 40-50 minute. Timpul difera in functie de temperatura din bucatarie, faina…

Dupa ce si-a dublat volumul, stim ca putem sa modelam painea. Rasturnam aluatul pe masa, il impartim in 6 bucati egale, facem din fiecare cate un sul, lung cat tava care o aveti. Punem 3 suluri unul laga altul si impletim. Ca la cozonac. Eu am impartit doar in 3 aluatul, tava mea este mare.

In tava am pus hartie de copt si painica impletita. Am acoperit-o cu un prosop, pentru 30 minute, si-a dublat volumul si in tava. Am batut un ou si cu o pensula am uns painea si am bagat-o in cuptorul preincazit la temperatura de 175 grade, pentru 40-50 minute.

Dupa 20 minute de stat in cuptor, am rotit-o invers. La 40 minute am incercat-o cu o tepusa pentru frigarui, mai trebuia putin. Arata asa bine… iar in bucatarie mirosea a paine de casa! La 50 minute de stat la cuptor a fost gata! In ziua respectiva avem in meniu ciorba de fasole… cu paine de casa si o ceapa, doua verzi… mmm… stiti cat de gustos a fost? Pofta buna! Dragilor! Sa faceti doamnelor paine in casa! E sanatoasa!