Mancare din frunze de stevie si orez

Publicat de in Mancaruri de post

Ca tot este primavara, hai sa facem o mancare usoara. Stevia este sezionera, cam o luna dureaza de cand apare si pana… dispare. Face parte din gama verziturilor care purifica sangele si face bine organismului, pe langa spanac, urzici si leurda. Eu am facut mancare din frunze de stevie, cu orez, ca asa ii place fetei mele.

Pentru aceasta mancare am avut nevoie de urmatoarele ingrediente:

  • frunze de stevie mai mari, cam vreo 60 buc, sau 4-5 legaturi de la piata (eu le am din gradina)
  • 4-5 cepe potrivite ca marime (ca in poza de mai jos)
  • 1 morcov
  • 1 pastarnac sau radacina de patrunjel
  • 125 gr. orez
  • 100-150 ml ulei de floarea soarelui

Bun… sa incepem! Am spalat frunzele de stevie sub jet de apa, una cate una. Le-am taiat, nici marunt, nici mare (veti vedea in pozele de mai jos) si le-am pus intr-un castron mare.

Am pus pe foc cam 1,5 l apa sa fiarba, intr-o oala. Cand apa clocotea, am turnat apa peste steviea taiata din castron, am amestecat si am lasat asa timp de 5-7 minute, dupa care am rasurnat stevia intr-un scurgator si l-am pus peste castronul in care era initial si am lasat-o sa se scurga!

Am curatat ceapa, morcovul si pastarnacul si le-am spalat. Ceapa am taiat-o cubulete, morcovul si pastarnacul le-am dar pe razatoarea mare. Puteti sa le taiati si cubulete, daca doriti. Intr-o cratita, am pus uleiul, ceapa, morcovul si pastarnacul, un praf de sare si am pus cratita pe aragaz, la foc mediu. Am amestecat si le-am lasat sa se caleasca putin.

Apoi, peste ele, am pus cam 1 l de apa si le-am lasat sa fiarba la foc mediu, cam 20 minute. Cand erau semi-fierte, am pus orezul, apa mai scazuse, am mai pus 1/2 cana apa, cam 125 ml, si am lasat sa fiarba cu orezul.

Cam la 15 minute, orezul era aproape fiert. Am pus in cratita cu orez si legume frunzele de stevie oparite, sare, dupa gust si am amestecat, sa se omogenizeze bine. Am dat focul la mic si am lasat sa mai fiarba impreuna, inca 5-7 minute. Am gustat, am mai pus putina sare, a mai fiert cam 2 minute si era gata mancarea.

Puteti sa puneti si piper macinat, dupa gustul dumneavoastra. Sau doi-trei catei de usturoi, zdrobiti bine. Puteti jongla cu gusturile in multe feluri! Se poate manca simpla sau ca garnitua la o fripturica, carnacior prajit etc. Cum doriti, asa o serviti! Pofta buna la tot ce e verde! Ca este sanatos!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

error: Content is protected !!