Mancare de fasole boabe, uscata

Publicat de in Mancaruri de post

Pentru noi, femeile, care avem misunea de a pune pe masa mancarica in fiecare zi, e cam dificil sa alegem ca sa facem… mereu altceva. Azi am decis sa fac o mancare de fasole boabe, uscata, sau iahnie de fasole, daca vreti sa o numim asa. Azi o fac fara adaos de carne, carnati… simpla.

Pentru aceasta, am avut nevoie de urmatoarele ingrediente:

  • 500 gr fasole boabe, uscata
  • 4-5 cepe mijlocii
  • 1 morcov
  • 2 radacini pastarnac (erau mai mici)
  • 1 ardei gras
  • 1 ardei kapia
  • 200 ml ulei
  • 2-3 linguri bulion
  • o lingurita rasa sare
  • 1 frunza mica dafin
  • ¼ lingurita cimbru
  • o jumatate legatura marar verde

Mancarea e simplu de facut. Deci, hai sa trecem la treaba!

Mod de preparare:

Am spalat in cateva ape boabele de fasole, le-am pus apoi intr-o cratita cu apa, cat sa le acopere, o data si jumatate. A pus-o pe aragazul pornit, la foc mediu. Intre timp, am curatat legumele, le-am spalat si apoi am trecut la taiat legumele. Azi vreau sa schimb taiatul legumelor , ca forma. Ceapa am taiat-o julien, ardeiul felii, morcovul si pastarnacul rondele subtiri. Un pic de joc nu strica, in functie de imaginatia de moment, in bucatarie. O alta forma da un alt aspect mancarii. Si dupa cum bine stim ca, pe langa gust, si aspectul conteaza foarte mult. Bun… M-am luat cu vorba si m-am indepartat de reteta::))) (click pe poze).

La vreo 30 minute de cand fierbeau boabele de fasole, am pus un scurgator in ghiuveta si am scurs apa de la fasole, apoi am pus apa rece. Am pus cratia inapoi pe foc.

Am pus legumele in tigaia TEFAL, cu uleiul peste ele si un praf de sare, am amestecat si am pus pe aragaz, la foc minim, amestecand. Le-am lasat sa se inmoaie cam 5 minute, apoi am adaugat bulionul, amestecat, am inchis focul la aragaz si am lasat acolo sa isi astepte randul (click pe poze).

Dupa alte 20 minute, de cand fierbeau boabele de fasole, am scurs si ultima apa de la fasole, in scurgator, am pus alta apa rece, fasolea isi dublase volumul, deci sa fie cam de doua degete apa in cratita peste fasole si… hai cu ea la foc, pe aragaz. Am probat fasolea, mai avea nevoie sa fiarba nitel… cam 15 minute, ca sa pot pune legumele, cu bulion peste. Am lasat-o…

Intre timp, am spalat si tocat mararul, sa fie pregatit. Dupa cele 15 minute, fasolea era numai buna de pus legumele peste. Asta insemna: bobul incepuse sa se sfarme, formand o zeama densa din apa in care fiersese si boabe sfaramate de fasole. Am rasturnat legumele, calite cu bulionul, peste fasole, am pus foaia de dafin, cimbrul, sarea, am amestecat, gustat si am mai lasat-o vreo 15 minute, la foc mic, amestecand in ea, deoarece era pericol sa se prinda de cratita (click pe poze).

La final, am oprit focul, am pus mararul tocat si GATA! Hai sa mancam fasole!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

error: Content is protected !!