Fasii din piept de pui, cu pesmet (pui Shanghai)

Pieptul de pui, dupa cum bine stim, este sanatos, insa este mai fad. Pentru a-l prepara si sa aiba si un gust bun, trebuie sa folosim condimente sau ce consideram noi, asta dupa gusturile fiecaruia. Azi m-am hotarat sa fac, din piept de pui , niste fasii, deoarece de snitele ne-am plictisit, ca sa fie mai carnoase, fata de snitele, care sunt mai uscate…

Pentru asta am avut nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 1 piept de pui dezosat
• 3 oua
• 2 lingurite mustar
• 1,5 linguri faina
• 2-3 linguri pesmet alb
• sare dupa gust
• 150 ml ulei

Mod de preparare:

Am pus pieptul de pui pe un capac de lemn si l-am portionat in fasii de grosimea 1,5-2 cm. Dupa, am pus toate fasiile din piept de pui pe o farfurie intinsa, am pus un praf sare si le-am amestecat, ca sarea sa ia contact cu toata carnita.

Dupa, am pus peste faina si am amestecat bine cu mana. Asta ca sa nu iau fasie cu fasie si sa le dau prin faina.

Intr-o farfurie (pt. ciorba), am spart cele trei oua, le-am batut bine cu o furculita, iar cand au fost omogenizate am pus cele doua lingurite de mustar si am amestecat bine. Am pregatit o farfurie intinsa cu servetele pe care voi scoate fasiile din piept de pui, sa absoarba surplusul de ulei, daca e cazul.

Am scos tigaia Tefal, am pus uleiul in ea si am pus-o pe aragaz sa astepte … Pe o alta farfurie am pus pesmetul, cate putin. Am inceput sa dau fasiile din piept de pui, una cate una, prin oul batut cu mustat (sare nu am mai pus la oua, deoarece mustarul din comert contine sare), apoi prin pesmet, adaugand pesmet de cate ori era nevoie. Nu am pus tot pesmetul odata, deoarece, daca se umezeste de la ou, nu se mai lipeste de fasiile de piept de pui. Am facut asta pana le-am terminat pe toate, punandu-le pe farfuria intinsa pe care au fost initial.

Am dat foc la aragaz, la foc mediu si am pus tigaia Tefal cu uleiul in ea. Cand s-a incalzit bine uleiul (NU INCINS), am pus fasiile din piept de pui, in doua runde. Le-am intors cand s-au rumenit. Apoi le-am scos cu o paleta si le-am asezat pe farfuria cu servetele. Le-am servit cu un piure de cartofi si o salatica verde. Se pot servi dupa pofta fiecaruia, cu sos de usturoi, cu maioneza cu usturoi sau ketchup. Sunt suculente, nu uscate si foarte gustoase! Puteti pune alaturi ce garnitura doriti! POFTA BUNA!