Cartofi taranesti cu ceapa si boia de ardei dulce

Nu stiu ce pofta mi-a venit astazi si am facut acest preparat. Tot imi spunea baiatul meu, vreau cartofi taranesti. Hai sa facem! Pentru acest preparat am avut nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 5-6 cartofi potriviti, ca marime (cu coaja rosie)
• 5-6 cepe potrivite, ca marime
• 100 ml ulei
• sare, dupa gust
• o lingurita oregano uscat
• 2 linguri rase boia de ardei dulce

Astea fiind scrise, sa incepem! Am curatat cartofii si ceapa. Le-am spalat. Cartofii i-am taiat cubulete, i-am mai spalat odata si i-am pus intr-o oala mica, cu apa, cat se ii acopere cu un deget apa, la fiert. Ceapa am taiat-o julien, mai grosier.

Am pus intr-o cratita Tefal uleiul, apoi ceapa, un praf sare si am pornit aragazul, la foc mediu, amestecand. Nu am prajit-o, am calit-o. Cand a fost gata, am oprit focul argazului.

Am luat spuma de la cartofi, focul este mediu, am pus si la cartofi un praf sare si i-am lasat sa fiarba. Cand cartofii erau fierti, am oprit focul aragazului. Am aprins la mic ochiul aragazului, unde se afla cratita cu ceapa calita, am luat cu o spumiera (cu gauri) cartofii si i-am pus peste ceapa. Am pus oregano, am mai pus un praf sare, ca trebuia, am amestecat usor sa nu se sfarmame cartofii, sa omogenizez cu ceapa si uleiul, cam 2-3 minute.

Gata! Dupa ce am oprit focul de la aragaz, am pus boiua de ardei dulce, amestecand sa se omogenizeze bine.

Nu pun boiaua de ardei cat este flacara sub cratita, ca ii da un gust amar. Cartofii mei taranesti sunt gata! Nu le-am pus bacon, cum se mai poate face, deoarece, de aceasta data, asa am vrut. Insa, daca doriti, puneti 300 gr. bacon intr-o tigaie, taiat feliute subtiri, il trageti putin la tigaie si adaugati peste cartofi cu ceapa si boia de ardei. Puteti folosi boia de ardei iute, daca va place iute. Sau jumate boia de ardei dulce, jumate boia de ardei iute si va iesi picant! In functie de gustul dumneavoastra, va puteti “juca” cu boiaua! Puteti pune in farfurie, dupa dorinta, patrunjel verde tocat marunt sau marar verde tocat marunt.

Eu zic ca nu e greu, este ieftin, sanatos si gustos!